Không chỉ có rau xanh hay các loại quả mọng có thể tăng cường miễn dịch, sức khỏe của chúng ta. Một số đồ uống rất phổ biến cũng đã được chứng minh có tác dụng ngăn ngừa ung thư.
Các tổ chức như Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ (AICR) khuyến nghị nên bổ sung thêm các loại đồ uống dưới đây trong chế độ ăn uống hàng ngày để cung cấp vitamin và chất phytonutrients có tác dụng chống ung thư. Dưới đây là những lựa chọn tốt nhất cho bạn.
1. Trà xanh, trà ô long
Người Việt và một số quốc gia có sở thích thích uống trà như Nhật Bản. Nhưng ít người biết rằng loại đồ uống này có khả năng ngăn ngừa một số dạng ung thư. Các loại trà ô long, trà xanh, trà đen rất giàu chất dinh dưỡng chống lại bệnh tật như catechin, hợp chất polyphenol, epigallocatechin gallate (hoặc EGCG), flavonol,...
Giống như nhiều loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật, trà có chứa flavonoid, được biết đến với tác dụng chống oxy hóa. Một flavonoid đặc biệt trong trà là kaempferol, đã cho thấy tác dụng bảo vệ chống lại ung thư.
Một nghiên cứu trên quy mô lớn đánh giá lượng kaempferol của hơn 66.000 phụ nữ cho thấy những người tiêu thụ nhiều nhất kaempferol có nguy cơ mắc ung thư buồng trứng thấp nhất. Nhà nghiên cứu Margaret Gates, nghiên cứu sinh tại Trường Y tế Công cộng Harvard cho biết tiêu thụ từ 10 miligam đến 12 miligam kaempferol mỗi ngày (tương đương bốn tách trà) có thể chống lại ung thư buồng trứng
Ngoài ra, một nghiên cứu riêng biệt cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ flavonoid và nguy cơ ung thư vú. Nghiên cứu phân tích thói quen lối sống của gần 3.000 người cho thấy phụ nữ sau mãn kinh tiêu thụ nhiều flavonoid có khả năng mắc ung thư vú thấp hơn 46% so với những người ít tiêu thụ flavonoid nhất.
2. Nước cam
Trong một nghiên cứu trên quy mô lớn, các nhà nghiên cứu đã đánh giá tác động của folate đối với hơn 27.000 nam giới có thói quen hút thuốc trong độ tuổi từ 50 đến 69. Kết quả cho thấy đàn ông tiêu thụ lượng folate trong khoảng 400 microgam (lượng ít nhất được khuyên dùng) có thể giảm một nửa nguy cơ phát triển ung thư tuyến tụy.
Nước cam nguyên chất là một trong số ít các loại nước ép trái cây được coi là một nguồn folate tự nhiên tốt và là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn giàu folate. Một ly nước cam nguyên chất cỡ 0,2l cung cấp 15% lượng folate được khuyến nghị hàng ngày.
3. Nước ép rau củ nguyên chất
Bổ sung nhiều loại rau trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh ung thư, chưa kể các bệnh mãn tính khác. Ví dụ, nước ép làm từ rau xanh đậm cung cấp cho bạn chất chống oxy hóa chẳng hạn như carotenoids - có tác dụng ức chế nhiều loại tế bào ung thư, bao gồm ung thư da, phổi, dạ dày và vú.
Lựa chọn tốt bao gồm các loại nước ép tươi được làm từ rau xanh như rau bina hoặc cải xoăn, cà rốt, củ cải đường, cà chua, cần tây, rau thơm và các loại rau khác.
Nước ép cà chua cũng là một loại nước ép có lợi khác vì nó là nguồn beta carotene/vitamin A, vitamin C, lycopene và các carotenoids khác có tác dụng chống ung thư. Lycopene trong nước ép cà chua có liên quan đến việc bảo vệ chống ung thư tuyến tiền liệt.
4. Nước ép trái cây nguyên chất
Ví dụ về các loại nước ép tốt cho sức khỏe bao gồm những loại được làm từ trái cây chống ung thư như anh đào, quả việt quất, quả lựu, cam, bưởi. Uống nước ép làm từ trái cây có màu sẫm như quả mọng là một cách để bổ sung resveratrol và anthocyanin vào chế độ ăn uống của bạn, những chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ.
Nước ép bưởi là một ví dụ, nó có chứa nhiều chất phytochemical như naringenin, flavonoids, limonin, beta-carotene, lycopene và vitamin C giúp chống lại ung thư theo nghiên cứu.
Nước ép lựu cung cấp polyphenol đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm, chống lại ung thư tuyến tiền liệt, phổi, vú và các bệnh ung thư khác.
5. Nước ép nghệ tươi
Nghệ giúp ngăn ngừa cũng như được sử dụng trong điều trị nhiều loại ung thư khác nhau phải kể đến như ung thư tiền liệt tuyến, ung thư phổi, ung thư gan, ung thư vú, ung thư da, ung thư đại tràng, ung thư miệng. Các chuyên gia tin rằng tác dụng chống viêm của curcumin trong củ nghệ có khả năng chống ung thư. "Hầu hết các bệnh được gây ra bởi viêm mãn tínhtrong thời gian dài", Bharat B. Aggarwal, Tiến sĩ, nhà hóa sinh tại Trung tâm Ung thư MD Anderson của Đại học Texas cho hay.
Các nghiên cứu gần đây cho thấy chất curcumin can thiệp vào các con đường truyền tín hiệu tế bào, từ đó ngăn chặn sự biến đổi, tăng sinh và xâm lấn của các tế bào ung thư.
Hoạt chất curcumin trong thành phần của nghệ giúp cơ thể loại bỏ được các gốc tự do và giảm sự nguy hại đến màng tế bào và DNA, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Để phát huy tối đa tác dụng của nghệ trong việc điều trị cũng như ngăn ngừa ung thư, tăng hoạt tính của hợp chất curcumin thì nên uống nước nghệ tươi vào buổi sáng, khi chúng ta chưa ăn uống gì.
6. Trà thảo mộc
Các loại trà thảo dược bao gồm trà gừng, trà hoa cúc, trà mật ong, trà bồ công anh, trà bạc hà và một loạt các hỗn hợp thảo dược y học cổ truyền Trung Quốc - không chứa caffeine có thể hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giảm viêm.
Một đánh giá năm 2019 giải thích rằng các loại trà thảo dược được làm bằng các loại thảo mộc có thể giúp bảo vệ chống lại oxy hóa, một số loại ung thư và các vấn đề tiêu hóa có thể gây ra bởi các bệnh mãn tính.
Theo một bài báo năm 2018 được công bố trên tạp chí về y học cổ truyền Journal of Traditional and Complementary Medicine, trà/đồ uống thảo dược là nguồn phong phú của các hợp chất hoạt tính sinh học tự nhiên như carotenoids, axit phenolic, flavonoid, coumarin, alkaloids, terpenoids,... Các hợp chất hoạt tính sinh học này có tác dụng sinh học, chẳng hạn như các hoạt động chống oxy hóa, kháng khuẩn, kháng vi-rút và chống viêm.
Những loại trà này cũng chứa nước là thành phần chính. Nước rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể vì nó làm tăng đi tiểu và giải độc các hợp chất gây ung thư tiềm tàng có thể chứa trong bàng quang và các nơi khác.
