 |
| Góc ẩm thực Hà Nội tại Đà Nẵng |
Bún đậu mắm tôm
Không quá khi nói bún đậu mắm tôm là món Bắc được các bạn trẻ chào đón nhất nhì tại Đà Nẵng. Bằng chứng là đến nay đã có hàng chục quán bún đậu mắm tôm mọc lên khắp thành phố.
Bún đậu mắm tôm chuẩn Hà Nội là bún phải được ép chắc thành thanh dài nhưng ăn phải mềm và không bị chua. Phần “hồn” của món này chính là hương vị của mắm tôm được pha hợp khẩu vị, đặc biệt là không thể thiếu một trái tắc chua kèm với tỏi và ớt băm nhuyễn.
 |
| Mẹt bún đậu tại "Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" tại Đà Nẵng |
Tùy theo lượng topping của mỗi quán mà một mẹt bún đậu có giá dao động từ 25k – 50k một phần. Một phần thập cẩm gồm có bún, đậu khuôn chiên giòn, thịt heo luộc (hoặc xíu), chả cốm, nem chua rán, dồi trường, lòng luộc, rau tía tô, xà lách, được chấm với mắm tôm tạo nên hương vị đậm đà khó quên cho những ai đã từng thưởng thức.
Nem thính Nam Định
Nem thính là món ăn quen thuộc của Hà Nội, nhưng có nguồn gốc từ Nam Định. Đây vừa là món cho các chị em ăn vặt, vừa cho các anh nhâm nhi lai rai uống rượu đều phù hợp. Dù là món ăn còn khá mới mẻ tại Đà Nẵng nhưng đã được các bạn trẻ yêu thích không thua kém gì bún đậu mắm tôm.
 |
| Món nem thính Nam Định tại "Góc ẩm thực Hà Nội - Thính" (Ảnh: Phan Nguyên) |
Món nem tai
Không tự nhiên mà ông bà ta có câu "Ăn Bắc, mặc Nam", vì sự kết hợp những nguyên liệu tưởng chừng như bình thường mà vô cùng tinh tế.
Tai lợn mua về rửa sạch phải được xắt bằng tay thật mỏng, thính phải dùng gạo rang thơm rồi giã ra, nước mắm phải được pha theo tỉ lệ đảm bảo vị mặn, ngọt chua khiến ta ăn mãi đến no mà vẫn chưa thấy ngán.
 |
| Món nem tai tại "Góc ẩm thực Hà Nội - Thính" (Ảnh: Phan Nguyên) |
Đặc biệt, khi ăn nem thính, nem tai Nam Định, bạn phải cuốn cùng với lá sung Bắc tạo nên hương vị chát nhẹ. Hơn nữa, lá sung và lá đinh lăng là những cây thuốc Nam rất tốt cho sức khỏe.
Món nem này được thưởng thức tuyệt nhất là vào những ngày cuối năm khi thời tiết se lạnh, nhâm nhi cùng với người thân trong gia đình thì còn gì ấm áp hơn.
 |
Nói đến 2 món bún đậu mắm tôm và nem thính Nam Định tại Đà Nẵng thì phải nhắc đến "Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" nằm tại số 01 Bùi Kỷ - Khuê Trung - Cẩm Lệ - Đà Nẵng.
 |
| Những món ăn đặc trưng tại " Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" 01 Bùi Kỷ - Khuê Trung - Cẩm Lệ - Đà Nẵng (https://www.facebook.com/thinh.amthuchanoi.danang/) |
Ngoài 2 món ăn trên, "Thính - Góc ẩm thực Hà Nội" còn có rất nhiều các món ăn đặc trưng của miền Bắc như: Bánh giò Hà Nội, dồi chiên, chả bắc hấp, chả cốm... là những món yêu thích của nhiều lứa tuổi.
